011 020 3550
12:00 – 15:00 18:30 - 23:00

LA NOSTRA FILOSOFIA

La nostra pizza parte dalla tradizione per esplorare nuove frontiere del padellino. Il nostro segreto sta nella lavorazione dell'impasto e nella lunga cottura. Questo conferisce digeribilità e leggerezza ad ogni nostra pizza, con una ricerca continua sugli impasti, da cui parte la nostra scelta: Semi integrale, Integrale e Grano Arso. Inoltre, ingredienti come il pomodoro, le verdure e la carne, sono cotti prima di essere messi in forno, completando la loro cottura ad alta temperatura. In quetso modo cerchiamo di venire incontro agli stomaci più "delicati", diminuendo sensibilmente l'acidità dei nostri condimenti.

Usanza vuole che la pizza al padellino sia preceduta da una porzione di farinata. Anch’essa preparata al tegamino. Consigliata calda con una spolverata di pepe nero! Questa ricetta ultracentenaria – con annotazioni storiche risalibili al 1200 – è fatta solo di farina di ceci, acqua, sale e olio, quindi adatta anche a chi soffre di celiachia, essendo del tutto priva di glutine.

Giudica tu il vincitore

Il nostro menu

Padellino vs Farinata

 

 

Le nostre PIZZE (Scegli l'impasto tra Semi integrale - 
Integrale - Grano Arso)
  • MARGHERITA: pomodoro pelato, fior di latte, basilico   5,5€
  • BUFALA: pomodoro pelato, mozzarella di bufala, basilico   7
  • NAPOLI: pomodoro pelato, fior di latte, acciughe cantabrico, capperi, origano   6,5€
  • REPICE: pomodoro pelato, fior di latte, ‘nduja, cipolla di Tropea, basilico   8
  • PROSCIUTTO: pomodoro pelato, stracciata di bufala, prosciutto cotto   8
  • SLAP: mortadella “favola”, caciocavallo, pepe, olio EVO   8
  • ESTIVA: pomodoro fresco, mozzarella di bufala, rucola, olio EVO   6,5
  • BRA: fior di latte, funghi trifolati, salsiccia di Bra    8
  • NOVARA: patate, cipolle caramellate, gorgonzola   7,5€
  • APULIA: fior di latte, cime di rapa, salsiccia piccante   7€
  • VEGETARIANA: fior di latte, verdure di stagione   8
  • AMATRICE: pomodoro pelato, cipolla, guanciale, pecorino romano  7
  • SALAMINO : pomodoro pelato, fior di latte, salamino di Tipo Napoli piccante  6,5€
  • MONTAGNA : pomodoro pelato, fior di latte, funghi trifolati, prosciutto cotto Lenti  7
  • ARSO : pomodoro pelato, caciocavallo, cime di rapa  9
  • WURSTEL : pomodoro pelato, fior di latte, würstel  6
  • PIZZA FRITTA : prosciutto crudo di Parma Riserva Oro, stracciatella di bufala  8

 

La nostra FARINATA
  • Porzione 3,5€  –   Teglia 21€

 

Le nostre STUZZICHERIE

  • Pane, Burro e Acciughe Cantabrico   6
  • Prosciutto crudo di Parma Riserva oro e Mozzarella di Bufala   7€
  • Mozzarella di Bufala e Pomodori   6€  
  • Tartare di carne cruda piemontese   10€
  • Polpette di carne al sugo  10
  • Piatto bresaola   10€ 
  • Lasagna  8€
  • Insalata di pollo  9€

 

Le nostre INSALATE
  • SLAP!!: Insalata verde, pomodorini, carote, uovo, tonno, rucola, mozzarella fior di latte   7€
  • VEGETARIANA: Insalata verde, belga, pomodorini, cavolini di bruxelles, carote, semi di girasole, pistacchi e scaglie di grana   7€
  • CRETA: Insalata, pomodorini, mela rossa, noci, feta, acciughe del Cantabrico   7€

Le nostre BIRRE

 

 

BIRRE alla spina
  • BIRRA CHIARA “CRISTAL” (5%): Dal colore giallo paglierino e riflessi dorati, mantiene un sapore delicato, con note di cereali e fiori bianchi.
  • BIRRA BIANCA “BLANCHE DE BRUXELLES” (4,5%): Birra bianca non filtrata più famosa in Belgio. Leggermente amara e piacevolmente dissetante.
BIRRE in bottiglia
  • Hibu “Avanti March!” : Saison. 6,5% Ambrata con riflessi dorati. Note di pepe e zenzero – 5€
  • Hibu “Dama Bianca” : White IPA. 5,5% Luppolata con note di scorza d’arancia. Leggermente amara – 5€
  • Hibu “Gotha” : Triple. 7,7% Gusti speziati e fruttati, con note di malto – 5€
  • Birrificio Leumann “Smemorata” : Blonde Ale. 4,5% Birra ad alta fermentazione non filtrata. Aroma fresco con note di cereali e floreali – 5€
  • Birrificio Leumann “Birra Del Matto” : Doppel Bock. 8,3% Birra a bassa fermentazione non filtrata. Aroma tostato e ai frutti rossi, corpo morbido e dolce – 5€
  • Ichnusa “Non Filtrata” : Lager. 5% Birra leggera e delicata. Aroma saltato con forti sentori di mais e orzo – 5€
  • Heineken: Pilsner. 5.0% – 3€

 

I nostri DOLCI

  • TIRAMISU’
  • CHEESECAKE con fragole e frutti di bosco
  • BUDINO al doppio gelato
  • GELATO – FRUTTA CON GELATO
  • DOLCE DEL GIORNO

VENITE A PROVARE LE NOSTRE NUOVE COMBO PRANZO!!

0

Pizze sfornate

0

Birre artigianali

0

Temperatura forno